蒜蓉粉絲蒸帶子的做法

1.紅薯粉絲用冷水泡軟

2.帶子洗凈，用牙刷把殼刷干凈

3.鍋內燒熱油，放入蒜蓉，鹽馬上熄火翻炒片刻制成蒜蓉備用

4.將帶子開殼，去內臟洗凈

5.將帶子肉取出，粉絲放帶子底

6.表面淋上蒜蓉

7.鍋內水燒開將帶子放上蒸4分鐘

8.在每個帶子上淋上生抽及糖，最后燒熱少許油，乘熱淋在帶子上即可

烹飪技巧

      冬季又是吃粉絲的好季節了，10元買13個我和小白吃一餐還沒吃完。這道菜在酒家吃價格可是不菲，自己在家做又簡單又經濟實惠。味道是非常的好，不過照片怎么拍都拍不好看了。帶子可以在海鮮檔讓店主幫助剖好。但我想自己處理的會比較干凈，而且帶子存活的時間比較長。從菜市買回來放幾小時都是活生生的。自己處理帶子要特別小心：帶子的殼非常脆，容易破裂，很容易割傷手。