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酸辣粉絲的做法

發布日期:2018-12-14 作者: 點擊:

1.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍,然后泡至無硬心,香菜洗凈切碎,油菜洗凈控水備用


2.花生仁洗凈擦干水分備用,黃豆用冷水泡2小時左右


3.平底鍋內放一大勺植物油,放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油


4.泡好的黃豆用廚房紙巾吸一下水,放入平底鍋內,中小火將黃豆炸至酥脆后撈出控油


5.炸好的花生和黃豆


6.開始調酸辣粉的汁,碗內放一大勺的辣椒油


7.放入2勺生抽、3勺醋,和一點點的白胡椒粉調勻


8.再放入2大勺的高湯調勻,調味汁的量控制在碗的1/2左右即可,用筷子蘸一點調味汁嘗一下咸淡,覺得味道不夠的話再酌情加調味料


9.另起鍋,開一鍋水將泡好的紅薯粉條煮至無硬心即可


10.在紅薯粉絲煮至快熟時將洗好的油菜放進鍋里燙熟


11.將煮好的紅薯粉條和油菜撈出控水,然后放進調料汁內,撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可


本文網址:http://www.youxi605.com/news/582.html

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