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涼拌紅薯粉條的做法

發布日期:2018-12-14 作者: 點擊:

1.鍋內放入適量清水,大火燒開,下入紅薯粉條,蓋上鍋蓋,轉中火煮約10分鐘


2.用筷子夾起一兩條紅薯粉,輕輕可將其夾斷,說明已經完全沒有硬心了,這時用漏勺將其撈出;如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心,那么要再煮幾分鐘至完全煮透


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3.撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍,然后放入冷開水中浸泡至完全變涼


4.用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出,瀝干水分


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5.將生姜、大蒜切成末,放入碗中


6.加入生抽、陳醋、白糖、鹽、味精、芝麻油、辣椒油(做法請點擊:這里)、高湯,拌勻成調味汁


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7.洋蔥切絲,放入沸水中焯燙約十幾秒后撈出過涼


8.將瀝干的紅薯粉條放入步驟6調好的調味汁中,放上步驟7處理好的洋蔥絲,撒上油炸花生米,拌勻即可食用

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